现在正是板栗准备大量上市的时节，相信很多人都是吃过板栗的，板栗可以生吃，也可以蒸熟了吃。特别是蒸熟了吃，口感香甜、香气扑鼻，非常受到人们的喜爱。

板栗营养非常丰富，果实中含有丰富的糖类、淀粉、蛋白质以及多种维他命和微量元素，特别是胡萝卜素、维他命C等含量都高于一般水果。通过服用板栗的泡酒，还能起到养胃健脾、益气、补肾强腰的功效，因此它也被人们成为“肾之果”的美称，可以起到很好的补肾作用。

由于板栗含有大量的不保护脂肪酸以及矿物质和微量元素等，因此对于“三高”人群的防治效果显著，比如高血压、冠心病以及动脉硬化等等疾病的治疗，都具有不错的疗效。而且平时适当的服用板栗泡酒，还可以起到抗衰老、提高人体免疫力的作用。

板栗泡酒制作方法：将板栗和白酒按照1比3的比例进行，首先将洗干净的板栗放入待泡酒的玻璃瓶中，板栗不需要去壳；然后再灌入白酒，要求白酒最好是酱香型的高浓度一些的白酒，白酒要完全浸泡完板栗，过了一周左右发酵差不多了就可以饮用了。